MODALIDAD: PRESENCIAL
FECHA INICIO: 03/06/2024.
FECHA FIN: 04/06/2024.
DURACIÓN: 10 HORAS.
HORARIO: 9:00 A 14:00
LUGAR DE IMPARTICIÓN: CMNO. REAL, Nº 100. 04738-LA GANGOSA.
DIRIGIDO. – Personal de manipulado de frutas y hortalizas: jefas/es de línea, controladores/as de calidad, clasificadoras/es. Desempleados.
OBJETIVO DEL CURSO: Identificar los conceptos básicos de Food Defense, APPCC y Limpieza y Desinfección en los productos fitosanitarios.
*Carnet de Manipulador de Alimentos
CONTENIDOS:
- HIGIENE ALIMENTARIA.
- ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
- LOS GÉRMENES.
- MEDIDAS DE HIGIENE PERSONAL Y HÁBITOS CORRECTOS.
- TOXINFECCIONES ALIMENTARIAS.
- TRATAMIENTOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
- HIGIENE DE LAS INSTALACIONES, MÁQUINAS Y ÚTILES DE TRABAJO. ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE.
- APLICACIÓN DEL SISTEMA APPCC.
- HIGIENE ALIMENTARIA DEL SECTOR DE MANIPULADO DE PRODUCTOS HORTOFRUTICOLAS.
- APPCC
- PLAN DE LIMPIEZA Y DESINFECCION.
- FOOD DEFENSE.
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